10月レッスンは秋の味覚!さつまいもの登場!

こんにちは。

 

ここ数日、東京は日中の気温が上がり

夏日となっています。

ただ朝と夜は涼しく、

過ごしやすくなってきました。

さて本日は10月のレッスンのご案内です。

 

この時期においしくなる野菜と言えば

さつまいも

大人も子供も大好きですよね。

そのサツマイモを使って菓子パンを作ります♪

 

『スイートポテトクリームパン

 

上のクリームはカスタードクリームをベースに

さつもいも入れて仕上げます。

 

トッピングにはサツマイモの甘煮を作って

のせますよ^^

そうすることで色のいいアクセントとなり

とてもきれいに仕上がります。

 

クリームも甘煮も

生地を捏ねている間や

1次発酵の時間を使用して

作っていきます。

 

ほんのり甘いクリームと菓子パン生地の

相性が抜群で、黒ゴマの香ばしさが加わり

さらにおいしさアップ⤴

 

是非秋の味覚をパンで楽しみましょう❣

 


 

Beija-flor ベイジャフロール 

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レシピは全て動画付き!

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