生徒さまの声

自信をもって作れるようになりたかった パンを頻繁に焼くようになったのは３年前くらいです。いつもレシピを見ながら焼いてはいたんですけど、本当にこれでいいのかとか、工程の見極めに自信がなくて、なんとなくでいつも焼いていていました。 ホームベーカリーでこねて、成型は手でやっていたんですけど、里美先生がホームベーカリーを使いこなすっていうところがいいなって思って。使いこなせるようになって、見極めも自信をもってできるようになって、友達にあげるときも自信を持ってあげられるパンが作りたいなって思って受講しました。 目から鱗のことがいっぱい 体験レッスンは目から鱗のところがいっぱいあって。ふたを開けたまま回すとか、温度とかも全然気にしたことがなかったし、はねのまわり具合で生地がどうなっていれば水分量OKなんだよっていうのも知らなくて。 機械にそのままお任せっていう感じだったので、すごい勉強になることいっぱいでした。 一番学んだのは温度管理 私のホームベーカリーはこねている間にどんどん温度上がっちゃうので、生地が扱いにくくなるのを抑えるのも、こんなに温度が大事なんだなって思って、計るようになりました。 より生活に取り入れやすくなったパン作り パン作るとなると時間に余裕がないとなぁとか、今日は何もないというときに焼こうという風に思っていたので、バタバタしながら焼いちゃっていたんです。 でも最近は先を見通せるようになったので、「今の隙間時間で焼いちゃおう」っていう時があります。 空き時間にこれができるなっていうところまで頭が回るようになりました。発酵の間に買い物に行ったり(笑) アレンジの仕方もいっぱい 里美先生のそれぞれ生徒さんの持っているオーブンとかホームベーカリーとかその生地に合わせて、何人も生徒さんがいるのに一対一でアドバイスくれて、細やかに見てくれてすごい助かります。 あと、アレンジの仕方をいっぱい教えてくれて、その時やった練習以外にも「また焼きたいまた焼きたい」って焼きたいものが溜まってくるんですけど(笑) 毎回のメニューが本当に美味しくて、私は里美先生のレシピを持っていればずっとパンが焼けます。 オンラインで受けてよかった レッスンを受けるなら対面の方がいいなっていう思いがあったんですけど、オンラインでもすごく細かく見てもらえるし、画面越しでも分からなければ質問したら丁寧にいつも返してくれるので本当に受けてよかったなって思います。 あと、一般的なパンだけじゃなくて、今までなかなか手が出せなかったパンとか、初めて挑戦するパンがあって、いろんな食感のパンや甘いものからしょっぱいものまで多彩なメニューなのでどれも好きです。 定番のパンコースじゃなくて楽しめるメニューばかりなのでおすすめです。

生徒さまの声

コンプレックスだったことが楽しめるようになりました

目から鱗なことがいっぱい！