【インスタントドライイーストの代わりにホシノ天然酵母を使ってパンを作るときの計算方法】イースト編 その５
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 先日ご紹介した『ホシノ天然酵母』は、初心者の方でも…
2021年4月
【天然酵母って何？イーストと何が違うの？】イースト編 その４
パンを作り始めた頃、天然酵母を使ったレシピを目にし、天然酵母って何？イーストとどう違うの？と疑問に思ったことがありました。 色々調べると〖イースト＝天然酵母〗…
【有名店出身のブーランジェリーが出したお店に行ってきました！】パン屋巡り
丸の内線「本郷3丁目」駅からすぐのところにあるベーカリー『panda』へ行ってきました。 ここはイートインスペースもあり、朝食・ランチ・ディナーの時間で営業し…
【初心者さんにおススメのイーストとは？】パン作りの基本の材料 イースト編 その3
前回イーストには大きく分けて、生イースト・ドライイースト・インスタントドライイーストの3種類があることをお伝えしました。こちら では初心者の方が使用するのにお…
【インスタントドライイーストの保存方法は？ 常温？冷蔵？冷凍？】 パン作りの基本の材料 イースト編 その2
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 さて今日は、 インスタントドライイーストの…
【日本で3店舗のみ】イタリアのパン屋さんで食べたおいしいフォカッチャサンド
昨日、銀座マロニエ通りのスターバックス リザーブ ストアへ行ってきました。 店内はとても落ち着いており、ホテルのラウンジのような感じがしました。 そしてショー…
【丁寧な仕事】先日の引っ越しできづいたこと
今日は少しパンと離れたお話をします。 先日引っ越しをしまして、やっと片付けが落ち着きました。 そんな時、主人がふと 「クーラー設置してくれた人、丁寧な仕事して…
【米粉100％のパンって作れる？？】 パン作りの基本の材料 小麦粉編 その７
小麦粉ではない、お米からできた米粉のみでパンは作れるのでしょうか。 正解はパン用の米粉を使用すれば作れます。 米粉パンはグルテンフリーなので、小麦アレルギーを…
【魅惑のスイートブール】スーパーで売っているあのパンがお家で作れる！
スイートブールを焼きました！ コンビニやスーパーに売っているパンがお家で作れます。 こちらはメニューに入れる予定です。 パン生地にはクルミを入れ、クッキー生地…
【ライ麦粉とはどんな粉？】 パン作りの基本の材料 小麦粉編 その6
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 さて今日は ライ麦粉についてお話しします。 …