こんにちは。
Beija-flor ベイジャフロール
オンラインパン教室
講師 鈴木里美です。
初級のファーストステップコースを終えた5期生の生徒さんたち。
昨日からステップアップコースがスタートしました！
最初のメニューは大人気の『ハード塩パン』！
レッスンを終えた生徒さん達からは、
「外がパリッと中がふわっと、バターの味がしっかりしておいしかったです！」
「あっという間になくなりそうです。今後は倍量で作ってみます！」
と、塩パンのおいしさにハマってしまった様子^^
自分が作ったレシピがこのように喜んでもらえるのは、講師として最高に嬉しいです。
今日のレッスンでは
●なぜバターを最初から入れるのか
●なぜこねがいつもより短いのか
できあがりの生地によって、材料を入れるタイミングやこねの長さが変わってくるというお話をしました。
成形は難しそうと思っていた生徒さんたちですが、「これ楽しいー！」と仰って、上手に成形されていました♪
私も初めて作るパンの成形は毎回難しいと感じます。
でも一度やってみると過程が分かって、次にやった時はすんなりできたっていうことありますよね。
成形こそ慣れ。
シンプルな材料でやみつきになるハード塩パン。
リピートする生徒さんが続出なので、ぜひ皆さんに作ってもらいたいと思います♪
今日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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