ストレート法だけじゃない！パンの色んな作り方【中種法】
おはようございます。 東京は晴れの日が続いていますね。 洗濯物乾かすのにとても助かります。 昨日保育園からの手紙で、もうすぐプールや泥んこ遊びが始まる…
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【これやりがち！オーブン発酵の正しいやり方】
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 皆さんの中でパン生地を発酵する際、オーブンの発…
【ストレート法とは？】パンの製法について その１
おはようございます。 関東は梅雨に入っていますが、しばらく晴れの日が続いていますね。 夕方になると雲行きが怪しくなり、いつも慌てて洗濯物を取り入れています…