パンのこと

【リーンとリッチなパンの違い】パンについて

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パンについて

パンは使用する材料の違いによって分類されます。 それが「リーン」と「リッチ」です。 ここで英語の話になりますが、「Lean(リーン)」には、 脂肪のない・無駄…

【ベーグルってなんで茹でるの？】

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パンについて

こんにちは。 　 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師　鈴木里美です。 　 皆さんは 初めてベーグルの作り方を知った時 　 えっ？…