こんにちは。
Beija-flor ベイジャフロール
オンラインパン教室
講師 鈴木里美です。
最近、4歳の息子の偏食に困っています。。
基本、毎日ミニトマトは欠かさず食べるのですが(←ないと怒る😤)、それ以外にミートボールやウィンナーなど加工品しか食べない。。。
餃子なんて、手作りしたら、〇将の冷凍餃子がいいと🙄
保育園でちゃんとご飯食べているからいいかなと、半分諦めている今日この頃です。
さて、先日ファーストステップコースをスタートした生徒さん。
とってもおいしそうにパンが焼き上がり、こんな素敵なランチプレートにしてくださいました😊
こちらの生徒さん、誰もが一度は思ったことのある悩みをお持ちでした。
それは、
レシピを見たときに
材料が足りないと作れない
材料を置き換えて
作れるようになりたい
材料なくて作れない時、ありますよね～！！
作りたいパンがあっても、また今度材料そろえてからにしよう、、、
で、結果忘れちゃう🤣←私だけ？笑
でも極端ですが、パンって、粉・塩・イースト・水分があればパンになるんです。
なのでその材料さえそろっていれば、レシピを変えてもパンは焼けるんです。
例えば、乳製品。
牛乳やスキムミルクなど、どちらかを切らしている時ありませんか？
基本的に、牛乳とスキムミルクの置き換えは可能です。
全く同じ成分ではないので、生地の状態など若干変わってきますが、正しい分量で作ればどちらでもおいしいパンが焼けます。
その他の材料も置き換えたり、入れずに作ることはできます♪
これができるようになると、
本っ当にパン作りが楽しくなります！！
なんだか自分でレシピを作っているみたいに感じちゃう😆❤
1つだけ注意すること。
それは
「水分量」
材料一つ一つに含まれる水分量が異なるので、生地の状態を見て水分量を調整することが必要になります。
材料の置き換えに関する座学や、水分調整に関しては、コースレッスンでお伝えしています😊
「材料が足りなくても作れるようになりたい！」
そんなお悩みを「座学」と「実践」で解決していく、ファーストステップコース。
個別LINEサポートでもしっかりとフォローアップして、生徒さんの「こうなりたい！」が叶うレッスンになっています😊
今日も最後までお読みいただきありがとうございました。