よくあるパン作りの悩み

こんにちは。

 

Beija-flor ベイジャフロール

オンラインパン教室

講師 鈴木里美です。

 

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最近、4歳の息子の偏食に困っています。。

 

基本、毎日ミニトマトは欠かさず食べるのですが(←ないと怒る😤)、それ以外にミートボールやウィンナーなど加工品しか食べない。。。

 

餃子なんて、手作りしたら、〇将の冷凍餃子がいいと🙄

 

保育園でちゃんとご飯食べているからいいかなと、半分諦めている今日この頃です。

 

さて、先日ファーストステップコースをスタートした生徒さん。

 

とってもおいしそうにパンが焼き上がり、こんな素敵なランチプレートにしてくださいました😊

 

 

 

こちらの生徒さん、誰もが一度は思ったことのある悩みをお持ちでした。

 

 

 

それは、

 

 

レシピを見たときに

材料が足りないと作れない

 

材料を置き換えて

作れるようになりたい

 

材料なくて作れない時、ありますよね~!!

 

作りたいパンがあっても、また今度材料そろえてからにしよう、、、

 

で、結果忘れちゃう🤣←私だけ?笑

 

 

 

 

 

でも極端ですが、パンって、粉・塩・イースト・水分があればパンになるんです。

 

なのでその材料さえそろっていれば、レシピを変えてもパンは焼けるんです。

 

 

 

 

例えば、乳製品。

 

牛乳やスキムミルクなど、どちらかを切らしている時ありませんか?

 

基本的に、牛乳とスキムミルクの置き換えは可能です。

 

全く同じ成分ではないので、生地の状態など若干変わってきますが、正しい分量で作ればどちらでもおいしいパンが焼けます。

 

その他の材料も置き換えたり、入れずに作ることはできます♪

 

 

これができるようになると、

 

本っ当にパン作りが楽しくなります!!

 

 

なんだか自分でレシピを作っているみたいに感じちゃう😆❤

 

 

  

 

1つだけ注意すること。

 

それは 

 

「水分量」

 

 

 

材料一つ一つに含まれる水分量が異なるので、生地の状態を見て水分量を調整することが必要になります。

 

材料の置き換えに関する座学や、水分調整に関しては、コースレッスンでお伝えしています😊

 

 

 

「材料が足りなくても作れるようになりたい!」

 

そんなお悩みを「座学」と「実践」で解決していく、ファーストステップコース。

 

個別LINEサポートでもしっかりとフォローアップして、生徒さんの「こうなりたい!」が叶うレッスンになっています😊

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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