こんにちは。
Beija-flor ベイジャフロール
オンラインパン教室
講師 鈴木里美です。
こんにちは。
今日から春らしい天気が続きますね！
私の家から歩いて数分のところに、大きなお花屋さんがあります。
昨日はそのお花屋さんでミモザを買ってきました♪
3/8はミモザの日です。
こうやってお部屋に飾ると気持ちも明るくなりますね。
先日、4ヵ月のファーストステップコースを終えられた生徒さんたち。
最後はクリームチーズベーグルを焼きました！
初めてベーグルを作る生徒さんもいらしてドキドキされていたようですが、皆さん見事にツルピカなベーグルが焼きあがりましたよ✨
生徒さんの作品がこちら☟
ベーグルレッスンでは、これまでとは少し違う工程や、成形のポイントをいくつかお伝えしました。
作り方も色々あり、食べ方や好みの食感に合わせた発酵時間の調整も学んでいただきました。
いろんな具を包んで、お好きなベーグルを作っていただけたら嬉しいです。
そして、今回最後のレッスンでしたので座学がありませんでした。
ですので私から皆さんに、コースレッスンを受ける前と受けた後の変化を質問させていただきました。
そしたら、想像以上に生徒さん達が成長していたことにびっくり！！
「最初は何もわからなかったんですけど、流れがつかめてきたので前よりも気軽にパンが焼けるようになりました！」
「コースレッスンを受講するまでは、言われたとおりのレシピをそのまま作るという感じだったのが、材料や工程の知識が増えたことで、その時のその状況に合わせて臨機応変にパンが作れるようになりました！」
「今までホームベーカリーで同じ生地しか作っていなかったんですが、日によって生地の状態が違いました。こねや温度を確認するようになってからは、毎回ちゃんと美味しいパンが焼けるようになりました！」
「公式のレシピではなく、生地コース以外の色んな人のレシピの材料や分量で作れるようになりました！」
今までほとんどパン作りをしたことがなかった生徒さんや、自動コースでしかパンを作ったことがなかった生徒さん達が、今ではアレンジをしながらパン作りをとても楽しんでいらっしゃいます。
ホームベーカリーの使い方と基礎を身につけることで、パン作りの幅が大きく広がっていくことを皆さん実感いただけたと思います。
自動コースだけではもったいない！！お持ちのホームベーカリーを120%活用できるコースレッスン、次回は火曜日クラス6月スタートを予定しています♪
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『ファーストステップコース』
次回のコースは6月頃スタートの予定です。
個別サポート・交流会・写真講座など、他にはない内容が盛り沢山のコースレッスン。
基本をしっかりと身に付けて、お家で作るパンのクオリティをアップしたい方におすすめのコースレッスンです。
気になる方は、こちらからご確認くださいね👇
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