こんにちは。
Beija-flor ベイジャフロール
オンラインパン教室
講師 鈴木里美です。
ブログ、久しぶりの更新となってしまいました。。。
実は息子のインフルエンザがうつり、2日間高熱でダウン⤵
でも幸いなことに、体の節々は痛くならず、軽い頭痛と倦怠感で済みました。
かなり流行っているみたいですので、皆さんもお気を付け下さいね！！
さて、3月からスタートするファーストステップコース。
それに伴い、先日コース体験レッスンを開催しました。
体験レッスンでは『白パン』を作ります。とてもシンプルな材料ですが、ふわふわした食感とほんのり甘い生地が病みつきになる生徒さん達が続出。
レッスン後も何回もリピートしてくださっている大人気なパンです。
シンプルな生地だからこそ、そのまま食べても◎、ジャムやクリームチーズをぬってもおいしいし、サンドイッチにするのもおススメです。
早速、チョコを包んで丸パンに成形し、次の日のバレンタインに作ってくださった生徒さんもいらっしゃいました❣
こちらが生徒さん達の作品です⇩
そして、レッスン後にはこんな嬉しい感想もいただきました。
皆さん違う場所から参加され、使っている道具も様々。ですので、レッスンでは一人一人の環境に合わせてアドバイスをしていきます。
今回の生徒さん達も仰っていましたが、よく私のレッスンを受講して驚かれることがあるんです。
それは
今まで自分で作っていたパン生地とは全然違う
ということ。
こねあがりの生地から弾力や艶の違いを感じ、焼きあがった時にも今まで以上にふっくらと膨らむ生地ができ上がったことに感動されるんです。
ホームベーカリーって、「お任せ」するイメージが強く、材料入れてスイッチを押せば美味しいパンが焼けると思いますよね。
でも使い方のコツを知るだけで、今までとは全然違うパン生地ができあがるんです！
これに気づくことってすごく大事！！
生徒さん達のパンがふわふわに仕上がったのも、いつもと違うホームベーカリーの使い方をしたからなんです。
今、食パンコースや生地コースでお任せしてパンを焼いているという方は、ぜひこの使い方を知ってよりおいしいパン生地を作って欲しいと思います。
体験レッスンでは白パンに特化して内容をお伝えしましたが、3月から始まるコースレッスンではもっと色んな生地を扱いながら、より深くパン作りを学んでいきます。
材料を入れるタイミングや生地のこねあがりの違い、成形のコツなど体験レッスンでは伝えきれない部分を6ヵ月に渡りお伝えします。
6か月後にはホームベーカリーを使いこなし、自分自身で色んなレシピを見ながらお家で美味しいパンがやけるようになります。
家庭のパン作りをレベルアップしたい方はぜひコースレッスンにご参加くださいね♪