こんにちは。
Beija-flor ベイジャフロール
オンラインパン教室
講師 鈴木里美です。
さて今日も小麦粉について。
小麦粉の保存方法ですが
皆さんどうしていますか？
室温？冷蔵庫？
まずは結論からお話しします。
正しい保存方法は、
密封できる容器に入れ、直射日光の当たらない湿気の少ない涼しい場所(冷暗所)で保管する。
私は以前、1年中冷蔵庫に保管していました。
その理由は害虫から避けられる場所だったからです。
でもこれ、よくないんです。
小麦粉は匂いを吸収しやすいので
冷蔵庫へ入れたら庫内の匂いが移る可能性大。
そして、湿気が強敵です。
シンクしたや床下収納も
匂いがするようであれば避けた方がいいですね。
夏場の暑いところでも
冷蔵庫に入れる必要はないので
密閉できる容器に入れて
お家の中で一番涼しいところに置いておく
といいですね。