【小麦粉の保存方法は室内?冷蔵庫?】パン作りの基本の材料 小麦粉編 その6

こんにちは。

 

Beija-flor ベイジャフロール

オンラインパン教室

講師 鈴木里美です。

 

 

 

さて今日も小麦粉について。

 

小麦粉の保存方法ですが

皆さんどうしていますか?

 

室温?冷蔵庫?

 

まずは結論からお話しします。

 

正しい保存方法は、

密封できる容器に入れ、直射日光の当たらない湿気の少ない涼しい場所(冷暗所)で保管する。

 

 

私は以前、1年中冷蔵庫に保管していました。

その理由は害虫から避けられる場所だったからです。

 

 

でもこれ、よくないんです。

小麦粉は匂いを吸収しやすいので

冷蔵庫へ入れたら庫内の匂いが移る可能性

そして、湿気が強敵です。

 

シンクしたや床下収納も

匂いがするようであれば避けた方がいいですね。

 

夏場の暑いところでも

冷蔵庫に入れる必要はないので

密閉できる容器に入れて

お家の中で一番涼しいところに置いておく

といいですね。

Beija-flor ベイジャフロール 

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