こんにちは。
Beija-flor ベイジャフロール
オンラインパン教室
講師 鈴木里美です。
皆さん、ホームベーカリーをお持ちですか？
持っているけど、全然使っていません。
押入れに入れたまま何年も出していません。
そんな方、沢山いらっしゃるのではないでしょうか。
実は、今ホームベーカリーを使ってレッスンしているこの私も、何年も長いこと眠らせていた一人です。。
パンを作り始めた頃は、手ごねでパンを焼いていました。
ですが、子供が生まれ、働きながら育児をするのは毎日時間との勝負！
いつも頭の中で、「帰ったら迎えに行って、お風呂入って、ご飯作って、、、」と生活のスケジュールを考える日々でした。
そのため手ごねをする余裕もなく、取り出して使い始めたホームベーカリー。
今では便利さを知って手放せなくなっています♪
この時使っていたホームベーカリーは、購入してから7，8年経っていましたが、十分に使えました。
先日始まったファーストステップコース。
生徒さんの中に、もっと古いホームベーカリーをお持ちの方がいらっしゃいました！
コースをお申込みの際に、ホームベーカリーの型番をお伺いしているのですが、その生徒さんがお持ちの説明書をダウンロードして見てみると、、、
なんと、パナソニックが社名変更する前の、ナショナルの製品だったんです！！
生徒さん曰く、もう購入してから20年近く経っているとのことでした。
私のレッスンでは、「こねる」作業のみをホームベーカリーやニーダーで行います。
最近のホームベーカリーは、単独コースのこね・発酵・焼成を自分で時間設定できる機能が付いているものがあり、レッスンでは「こね」のみを使用します。
ホームベーカリーにこねるだけの機能がない場合は、代替機能を使ってこねていただいています。
このナショナルのホームベーカリーの場合、一番使えそうだったのが「食パン早焼きコース」。
レッスン当日、こねる時間を調整しながら、こねあがり生地の状態を確認。
問題なく生地作りができましたー！
こちらが生徒さんの作ったパンです⇩
美味しそうに焼けていますね♬
しっかりと膨らむパンを焼くためには、必ず捏ねあがりの生地の状態を見極める必要があります。
逆にその見極めができれば、どの機能を使っても生地作りができてしまうんです。
もちろん、新しいホームベーカリーは機能も増え、性能もよくなっています。
ですが、基本的に動くホームベーカリーであれば、どんなに古くても生地作りに問題はないと私は思っています。
ホームベーカリーのメリットは沢山！
・楽
・簡単
・こね時間を有効活用できる
・手が汚れない
・手や腕に負担がかからない
・安定して生地作りができる
ホームベーカリーを使いこなせれば、もっと気軽にパン作りが楽しめますよ♪
「私のホームベーカリー古いけど使えるかな。。」
そう思っている方も、生地をこねることができれば問題ないです。ぜひ活用してみてください♬
【コースレッスンに関するお問合せありがとうございます】
2023年から内容がファーストステップコースの内容がリニューアルします。詳細が決まり次第、公式LINEよりご案内します。少々お待ちくださいませ。
今日も最後までお読みいただきありがとうございました。