おはようございます。
今朝は昨日焼いた白パンに
マンゴーを挟んで食べました♪
![](https://beijaflor-bakingbread.com/wp-content/uploads/2021/06/mango.jpg)
大好きなフルーツで、
夏になると食べたくなりますね!!
白パンは現在モニターレッスンで
教えています。
焼き立てはふわっふわで、
次の日はもっちり感が増して、
フルーツサンドに合うんです^^
モニターレッスンの詳しい情報はこちらをご覧くださいね。
さて今日は、
『挫折を味わった定番のパン作り』
についてお話しします。
その定番のパンとは
バターロール
です。
![](https://beijaflor-bakingbread.com/wp-content/uploads/2021/06/D9578122-794C-49F2-BD94-EB1FC2F6C5ED-768x1024.jpg)
実は私、パンを作り始めた頃に、
このバターロールを作って失敗し、
ショックすぎてしばらくパンを
作らなかったことがあるんです。
この話を、先日パン教室へ行ったときに
先生にお話しすると、
「私も一緒よー!
初めのころバターロール作って
失敗して落ち込んだわ~!」
と仰っていました。
私が初めて作ったバターロールは、
もう見た目が悲惨すぎて、、、
形が崩れ、膨れ上がった生地に
ぼこぼこの表面、、、
焼き色が薄く、
見るからにマズそうなパン。。。
![](https://beijaflor-bakingbread.com/wp-content/uploads/2021/06/shock-1024x741.jpg)
いやー、ショックでしたね。。
バターロールすら
ちゃんと焼けないって思いました。
そう、私はこの時、
バターロールが超初心者向けのパン
って思っていたんです。
何故なら、よく目にする定番のパンで、
必ずと言っていいほどレシピ本に
レシピが載っていたからです。
誰でも簡単に作れますよ~!
って言われていると
勝手に思い込んでいました。
でも後から分かったことですが、
バターロールって比較的作るのが
難しいんですよね。
特に成形。
パンを作り始めの頃は、
生地を棒状にのばすだけでも難しく、
バターロールはさらに円錐の形にのばします。
左右の手の使い方が違うのですから、
初心者の私には中々無理がありました。
![](https://beijaflor-bakingbread.com/wp-content/uploads/2021/06/think-1024x683.jpg)
それに、当時(15年以上前)は
今のように動画レシピがなく、
レシピに載っている写真を見て
作っていました。
ですので、手の使い方も
写真では分かりにくく、
こんな感じかな?
という感覚だけで作っていました。
今では動画で沢山
紹介されているので、
再現性が高くなっていると思いますが、
それでもあなたがバターロールを焼いて
失敗したと落ち込んでいたら、
全く気にすることはないですよ。
少し作るのが難しいパンですが、
何度か焼くとコツはつかめます。
私から1つアドバイスをするとしたら、
下から巻く方が巻きやすいと
感じる方がいらっしゃるかと
思いますが、
余計な力を入れないためにも
上から巻いた方が
成功しやすいです。
パン作りは焼くたびに成長します。
私のように失敗したからと言って
パン作りから離れるのはもったいない!
是非成長の過程も楽しんでほしいと思います^^
![](https://beijaflor-bakingbread.com/wp-content/uploads/2021/05/Cream-and-Black-Natural-Makeup-Beauty-Logo-1-1024x1024.png)