こんにちは。
Beija-flor ベイジャフロール
オンラインパン教室
講師 鈴木里美です。
昨日は、ファーストステップコース最後のベーグルのレッスンがありました。
ベーグルは生地・フィリング・トッピングから好きな具材選んで、オリジナルのベーグルが作れます。
今回はほとんどの方が、ベーグルを作るのが初めてでした。成型が難しかったと仰っていましたが、レッスンでお伝えしたポイントを実践してくださり、誰もベーグルの輪が外れることなく、つるピカに焼きあがっていましたよー♪
私実はまだ、おいしい！と思えるお店のベーグルに出会ってなくて。。
あまりむぎゅーっとしかたいベーグルが、好みじゃないんです。
でも、自分で作ると、水分や発酵の時間を調整して、自分の好みの食感に焼けるので、ほとんどベーグルはお店で買わずに自分で作ることが多いんですね。
昨日ベーグルを作った生徒さんたちも
『あんまりベーグル好きじゃなかったんですけど、これは好き！』
『パン屋さんでベーグル買うことはあまりありませんでした。自分で焼いて食べたら…あれっ、もちもちして美味しい～♡』
って、手作りするベーグルを好んでくださいました。
やっぱり、自分好みのパンを自分で作れるって、いいですよね！
レッスンの最後には、私の想いを皆さんに伝えさせていただきました。
レッスンはパン作りが上達するのはもちろんのこと、それ以上に大切なことを感じることができます。
たった月１回のレッスンですが、育児やお仕事で日々忙しい中、自分と向き合い好きなことに没頭する数時間ががどれだけ大切なことか、生徒さんたちにも伝わっていたことがうれしかったです。
これからもたくさんの方たちに、パン作りの楽しさと充実した自分時間を過ごしていただけるよう、レッスンをしていきたいと思います。
最後までお読みいただきありがとうございました。