こんにちは。
Beija-flor ベイジャフロール
オンラインパン教室
講師 鈴木里美です。
今日はファーストステップコー
ス2日目のレッスン
『黒糖ミルクハース』を作りました♪
一般的なミルクハースに比べて、水分量が多いレシピなのですが、ホームベーカリーに捏ねをまかせるので楽に、確実にこねることができるのが、機械ごねの良いところ♪
水分量が増すと、ふわんふわんな生地に仕上がります😌
生徒さんからは、「黒糖のほんのり甘味がいいですね」と黒糖の優しい甘さを感じていただけたようです。
最後のクープは少し難しいですが、「スーッと躊躇せずいれてください！」とお伝えすると、生徒さん達きれいに切り込みをいれて、しっかりと歯車のような断面に♪
ばっちりでした😊
食パンのようなシンプルなパンが好き。
でも型を持っていなかったり、ちょっと難しかったり。。。
そんな時は、ぜひこのミルクハースをお勧めします。
シンプルな材料で、型を使わずに大型のパンが焼けるので、
受講してくださった生徒さん達も、何度も作ってくださっているようですよ♪
こういうレシピをレパートリーに入れておけば、食パンのように飽きないパンを手間をかけずに作ることができるのでいいですね♪
今日も最後までお読みいただきありがとうございました。