こんにちは。
Beija-flor ベイジャフロール
オンラインパン教室
講師 鈴木里美です。
今日は1期生ステップアップコース2回目のレッスンでした！
メニューは『ほうじ茶クリームパン』
ほうじ茶好きな方に、超超超おススメのパンです❣
生地・クリーム・クランブル、全てにほうじ茶が入っているんですよ～😆
「生地をこねている時からほうじ茶の香りがすごいしますね！」
という声も♪
生徒さんの作品がこちら☟
事前に予習をしてくださった生徒さんからは、「クリームパンが苦手な友達も美味しいと言ってくれましたよ！」という嬉しい報告がありました。
そういえば先日、私も保育園のママさんにあげた時に、小学生の息子さんが普段はクリームパンを食べないけど、このほうじ茶クリームパンはペロリだったと😋
これはプレゼントするにはとてもおススメだと思いますよ～✨
レッスンでは、ほうじ茶の味をしっかりと出すために、使う茶葉や使い方をお伝えしています😌
というのも、最初にこのパンを作った時に、ほうじ茶の味がちょっと薄いな～と感じたんです。。
その原因は、使ったほうじ茶と使い方でした。
なので、より風味を楽しんでもらえるようにレシピを改善しています。
さらに今日は、生徒さんのお一人で、とーってもお菓子作りがお上手な方がいらっしゃるので、このパン作りで余る卵白の使い方を教えていただきました❣
私が苦手な分野も、生徒さんからこのように情報をいただけるのはとってもありがたいですね！
クリームやクランブルの使い方も教えていただき、色々楽しんでもらえそうなレシピの予感です✨
コースレッスンでは、色んな生地やフィリングの作り方が習えるので、組み合わせを自由に変えたりしてレシピのレパートリーが増えていきます！
そうすると、自分自身や家族、友人の好みに合わせてパンが作れるように☺️
プレゼントして喜んでもらえると、自分に自信が持てるようになり、さらにパン作りが楽しくなりますよ♪
今日も最後までお読みいただきありがとうございました。