こんにちは。
Beija-flor ベイジャフロール
オンラインパン教室
講師 鈴木里美です。
ファーストステップコース体験レッスンのご案内です。
ふわっふわ『白パン』 6個
(ホームベーカリー使用)
料金： 4,000円
日時： 2023年5月開催予定
時間： 10:00～13:00
人数： 各レッスン3名
お申込み受付日: 公式LINE先行申込開始
必要な道具： ホームベーカリーまたはニーダー、こね台、ボウル、大き目の布巾(30cm四方)、麺棒、菜箸、茶こし、オーブンシート、発酵機能がついたオーブン
体験レッスンで学ぶこと
体験レッスンでは、『ホームベーカリーを使った生地作り』を体験していただきます。
一般的に多く使われているホームベーカリーの機能は “自動コース” です。
材料を入れて焼き上がりまで待つだけの、とても簡単なパン作りです。
ですが当教室では、もっとホームベーカリーを活用できる方法として、 “こね” の部分だけを機械に任せるというパン作りを行っています。
そうすることでしっかり膨らむ生地が作れ、成形も自由自在で好きなパンが焼けるようになります。
ただ、自動コースのように「材料を入れてスイッチオン、あとは待つだけ」という作り方では、膨らむ生地はできません。
- 材料を入れるタイミング
- 回転している生地の状態の確認
- こねあがりの生地のグルテンチェック
など、生地作りにおけるポイントを学び、失敗を減らすパン作りを学んでいただきます。
生徒さんそれぞれ、お持ちのホームベーカリーが違うので、一人一人に合った機能や使い方をお伝えします。
リピート率が高い！シンプルな材料で作る白パン
モニターレッスンに参加してくださった生徒さんから以前、「白パン、今でも子供たちからリクエストがあって作っているんです」というお声をいただきました。
実はこの白パン、レッスン開講当初からリピート率が高くて、「また作りました！」というお声が多い！
リピート率が高いのは、材料のシンプルさにあると思います。
よくある白パンのレシピは、牛乳やスキムミルクを入れてミルクの風味を出しています。
ですが、当教室のレシピは牛乳やスキムミルクが入りません。
小麦粉とバターの香りがふんわりと香る、優しい甘さのパンです。
きっとその素材のおいしさが人気で、皆さんリピートしてくださっているんだと思います。
材料がシンプルということには、もう一つ良いことがあります。
それは食べ方が自由だということ。
・ジャムをつけて朝食に
・サンドイッチとして具を挟んでランチに
・クリームとフルーツを挟んでデザートに
・小さいお子さんにはそのままで
シンプルな材料と工程で、こんなにふわふわで美味しいパンが焼けるということを実感していただきたいと思い、コースレッスンの体験レッスンメニューにしました。
受講生さんの声
実際に当教室のレッスンにご参加いただいた生徒さん達から、とても嬉しい感想をいただきました⇩
膨らませる生地をご家庭で作るには、ちょっとしたコツがあります。
ホームベーカリーの使い方をマスターし、家庭のパン作りをレベルアップしませんか？