【無心になれますね】意外なパン作りで得られるメリット
おはようございます。 今朝は、前日のモニターレッスンで作った白パンに 生クリームとゴールドキウイをサンドして食べましたよ。 白パンは次の日、もちっ…
初心者必見！【パンを作り始めると誰もが悩むこと】
おはようございます。 昨日はパン教室へ行ってきました。 私が社会人になりたての頃に通っていた パン教室です。 パン作りも楽しいですが、 先生とお話しで…
【中野区パン屋さん】パン工房プクムク
中野通りにあるなんともPOPな外観の 『パン工房プクムク』 中野区公式観光サイト まるっと中野 車の通りが多い中野通りですが、 運転していてもパッと目に…
【こんなにあるの？フランスパンの種類について】
おはようございます。 先日角食パンを焼きました♪ やっぱり食パンが一番好き♡ 湯種法で焼いたので、とってももちもち！ 湯種法は事前に5～10分作業…
【夏は要注意！】パンの保存に気を付けて！
先日「究極の牛乳食パン」を作りましたよ！ 何が“究極”かって？？ 牛乳の量がすごいんです！ こね初めは生地がダラダラ。ですので、ホームベーカリーや捏ね…
【オンラインだったので気軽に参加できました】
おはようございます。 今日は東京の最高気温31℃。 朝はまだ涼しい風が吹いていましたが、午後には猛暑になりそうですね。。 さて、昨日はオンラインレッス…
ストレート法だけじゃない！パンの色んな作り方【中種法】
おはようございます。 東京は晴れの日が続いていますね。 洗濯物乾かすのにとても助かります。 昨日保育園からの手紙で、もうすぐプールや泥んこ遊びが始まる…
【オーブンの予熱温度は信用しないで！】
おはようございます。 金曜日の夜から、電車で1時間くらい離れている実家へ行ってきました。 新潟の寺泊を拠点とした鮮魚専門店、「角上魚類」が実家の近く（…
【これやりがち！オーブン発酵の正しいやり方】
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 皆さんの中でパン生地を発酵する際、オーブンの発…
【ハード系のパンに欠かせない材料】モルトパウダーとは？
ハード系のパンの材料はとってもシンプル。 小麦粉・塩・イースト・水があれば作れます。 でももう一つ、ハード系のパンを作るのに欠かせない材料があります。 …