こんにちは。
Beija-flor ベイジャフロール
オンラインパン教室
講師 鈴木里美です。
昨日は2期生ファーストステップコース、最後のレッスンでした！！
最後の「お楽しみレッスン」は、メニューを生徒さん達と決め、手ごねで行います。
今回は「クリームパンがなかなか上手に作れない！」
という声から、クリームパンに決定♪
皆さんとっても上手に焼けましたよ～！！
焼き上がったパンを見て、
「これ上手くできた！」
「これはちょっとブサイク！」
と、爆笑しながらそれぞれの形を見て楽しんでいました😆
今回の手ごねは、皆さん初めてだったんです。
「いや～！べたつく～！」
「終わりが見えない～！」
「バターがすべる～！！」
と、悲鳴をあげながらも、生地がこねあがると満面の笑顔に♪
普段のこねは機械任せですが、手ごねをすることでグルテンが繋がっていく生地の変化が見られたので、いい経験だったのではないかなと思います😊
でも手ごねの大変さを知って、「ホームベーカリーが手放せなくなりました」という声も😁
私も手放せなくなったうちの一人です😆！！
4ヵ月前までは、パン作りをほとんどしたことがなかった生徒さん達。
長年パン教室に通っている生徒さんも、基礎を学び直したい！という思いでファーストステップコースにお申込みいただきました。
今ではパン作りの工程が分かるようになり、生地の扱い方やオーブンの癖を知って、毎回レッスンで焼き上がりのパンを見て、笑顔が溢れていました😌
▼生徒さんの声▼
そして、コースレッスンを受ける前までは、お互い全く知らなかった生徒さん達が、LINEの会話で盛り上がったり、最後のお楽しみレッスンでは、キャンプやお出かけ先の話など、パン作り以外のことで会話がはずみました✨
▼生徒さんの声▼
たった月一回のレッスンでしたが、スキルアップしながら、生徒さん同士の繋がりが深まる様子を見ていて、とても嬉しく思いました😌
この4ヵ月間で自信をもってプレゼントできるパンが作れるようになった生徒さん達。
「もっと色々なパンを作ってみたい！」
「家族が受ける価値あり！と言ってくれました！」
「仲間がいるから楽しい！」
そんな理由から、次のステップアップコースは4名全員が申し込んでくださいました！
私自身も月一回のパン教室へ通っていた頃、年齢やバックグラウンドが異なる方たちと一緒に過ごす時間が、すごく刺激的でリフレッシュできる時間でした。
そんな経験から、パン教室を始めるときに、今度は私自身がそんな楽しい時間を設ける立場でいたいと強く思い、コースレッスンを始めました。
今ではオンラインで場所を問わず繋がれる時代。
嬉しいことに、海外から参加してくださる生徒さん達もいます。
これからも、スキルアップのお手伝いをしながら、多くの出会いの場を皆さんに提供できたらと思います！
今日も最後までお読みいただきありがとうございました。