【え?そこから編むの?】三つ編みパン

こんにちは。

Beija-flor

オンラインパン教室

講師 鈴木里美です。

 

先日のブログ記事でお伝えしましたが、

来年2022年初めより

コースレッスンをスタートします!

 

現在色々メニューを考えているのですが、

その中の一つ三つ編みパンについて

今日はご紹介します。

 

 

皆さん

紐を三つ編みする時、

どこから編み始めますか?

 

恐らくほとんどの方は

3本の紐の端から編んでいくと思います。

 

 

ところが

大型の三つ編みパンの場合は

真ん中から編んでいく方法があります。

 

 

私は初めてこの三つ編み成型を見たとき

「え?そこから編むの?!」

と驚きました。

 

①先ずは真ん中で生地同士を

クロスするように重ねます。

 

②そして重ねたところから

両端に向かって編んでいくイメージです。

 

  

ではなぜそのような

編み方をするかというと

 

大型のパンの場合は

一本が太くなります。

 

そのため端から編んでいくと

生地全体に偏りが出やすく

歪な形になってしまいます。

 

そこで真ん中から編むことによって

生地に負担をかけることなく

上下左右対象に成形できるのです。

 

このような大型の三つ編みパンが焼けると

達成感がありますよー! 

 

詳しい編み方やコツは

コースレッスン受講の時に

詳しくお話ししますのでお楽しみに♪

 

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