こんにちは。
Beija-flor ベイジャフロール
オンラインパン教室
講師 鈴木里美です。
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ふわっふわな「白パン」
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今日は
上達が早い生徒さんの特長に
ついてお話ししたいと思います！
先日生徒さんから嬉しい報告があったので、今日はどうしてもそのことをシェアしたくて😆
今日お話しする内容が、あなたのパン作りの上達に少しでも役に立てば嬉しいです♪
では早速お話ししますね。
生徒さんの一人、Nさんは2か月前にパン作りを始めばかり。
先月単発レッスンを受けてくださったのですが、このBefore Afterのお写真を見てください！！
成形の仕方が明らかに変わっています😮✨
1回目は3/24、5回目は4/3。
約10日間で5回も作られているんですよね。
そう、上達が早い生徒さんの特長は
同じパンを何度も焼くこと。
日々違うパンを焼くのもいいですが、その都度材料や作り方が変わります。
そうすると、前回失敗したところがそのままになってしまうんですよね。
でも同じパンを焼くことによって
前回うまくいかなかったところを今回はこうしてみよう、と改善するようになります。
さらに、同じ工程を繰り返すことによって
作業に慣れてきて工程がスムーズに進みます。
特に成形は何度か繰り返すと、以前に比べてかなりやりやすくなるはずです。
そしてもう一つの特徴は、
質問＆実践すること。
生徒さんは何回か作る間に、疑問に思うことや思い通りにいかなかった部分を質問してきてくださいました。
私の教室では、コースレッスン生は1対1でLINEのやり取りができるようになっています。
質問の中の1つに、レッスンの時よりも生地がべたつくというということがありました。
お話を伺うと、レッスンの時とお粉を替えたことが原因の一つだと分かりました。
そこで、お水を〇gにして作ってみて下さいとお伝えし、Nさんはすぐに実践。
生地が扱いやすくなったそうです。
このように
なぜそうなったのか？
そうなった場合の対処法は？
という
なかなか自分では答えを出すのが難しいところを質問して実践することで、原因と解決策が分かり、遠回りせずにステップアップできるようになります。
1つのパンを何度も作ること、そして疑問に思うことは質問して実践をすることが、Nさんのように短期間で上手に作れる秘訣です😊
独学でできるようになるのも楽しいですが、時間がかかるんですよね😵💫
これは私がパン作り以外でも、スポーツやビジネスで経験したこと。
「あ～、早く教えてもらえば時間を無駄使いしなくてよかった。。。」と今でも後悔しています。
何でも、経験ある人に教えてもらうのが一番の上達できる近道ですね♬
今日も最後までお読みいただきありがとうございました。