【米粉100％のパンって作れる？？】 パン作りの基本の材料 小麦粉編 その７
小麦粉ではない、お米からできた米粉のみでパンは作れるのでしょうか。 正解はパン用の米粉を使用すれば作れます。 米粉パンはグルテンフリーなので、小麦アレルギーを…
2021年
【魅惑のスイートブール】スーパーで売っているあのパンがお家で作れる！
スイートブールを焼きました！ コンビニやスーパーに売っているパンがお家で作れます。 こちらはメニューに入れる予定です。 パン生地にはクルミを入れ、クッキー生地…
【ライ麦粉とはどんな粉？】 パン作りの基本の材料 小麦粉編 その6
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 さて今日は ライ麦粉についてお話しします。 …
【小麦粉の保存方法は室内？冷蔵庫？】パン作りの基本の材料 小麦粉編 その６
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 さて今日も小麦粉について。 小麦粉の保存方…
【リーンとリッチなパンの違い】パンについて
パンは使用する材料の違いによって分類されます。 それが「リーン」と「リッチ」です。 ここで英語の話になりますが、「Lean(リーン)」には、 脂肪のない・無駄…
【全粒粉とはどんな粉？】 パン作りの基本の材料 小麦粉編 その５
パン屋さんでも「全粒粉入り」など、 全粒粉を配合したパンがありますよね。 全粒粉は文字の通り、小麦の粒(胚乳・表皮・胚芽）を 全てまるごと粉にしたものです。粉…
【初心者向きの強力粉は？】 パン作りの基本の材料 小麦粉編 その４
以前小麦粉の種類についてお話ししましたが、 今日は強力粉の中でも 初心者向けの粉についてお話をします。 私がおススメする強力粉は「イーグル」です。 イ…
【打ち粉は薄力粉と強力粉どっちを使うの？】 パン作りの基本の材料 小麦粉編 その3
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 パンを作る際 パン生地が手や台にくっつのを防ぐため…
【小麦粉にはどんな種類があるの？】 パン作りの基本の材料 小麦粉編 その２
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 今日は小麦粉の種類についてお話しします！ 小麦…
【ベーグルってなんで茹でるの？】
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 皆さんは 初めてベーグルの作り方を知った時 えっ？…