これしかない！美味しいパンを作る秘訣
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 今年も残すところあと１日となりました。 皆さん20…
2022年
クリーミング法って何？
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 クリスマスが近づいてきましたね。 ここ数年…
たんぱく質が多い＝よく膨らむ これちょっと違うんです
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 関東もやっと冬らしいお天気となってきました。 …
私のホームベーカリー古いんですが。。。
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 皆さん、ホームベーカリーをお持ちですか？ …
超おすすめ！パン作りに便利なアプリ！
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 先週から始まった、ファーストステップコース金曜日ク…
生地の温度が下がっちゃった！どうする？
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 先日ファーストステップコースを終えられた1期生さん…
もっちり食感が好きなあなたへおススメするパンの作り方
こんにちは。 Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 本日、2022年11月1日より1年間、日本ニーダー…
今、居心地が悪いですか？
Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 しばらく曇りや雨が続いていた東京。 ですが、昨日からしばらく晴天…
マスターしよう！発酵の見極め
Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 芋ほり行事が盛んなこの時期。 先週、息子も保育園の行事で、初めて…
ワンランク上の発酵の知識
Beija-flor ベイジャフロール オンラインパン教室 講師 鈴木里美です。 先日、弟が焙煎の日本一を決める大会で3位🥉に…